Ingredienser
- 400g spaghetti
- 150g pancetta eller bacon
- 2 ägg
- 1 dl riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor (valfritt)
- Salt och svartpeppar
Instruktioner
- Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
- Skär pancetta eller bacon i små bitar och stek dem knapriga i en panna. Tillsätt vitlök om du vill.
- Vispa ihop ägg och riven parmesan i en skål. Krydda med svartpeppar.
- Häll av pastan (spara lite av pastavattnet) och blanda snabbt med baconet i pannan.
- Ta pannan från värmen och rör ner äggblandningen. Tillsätt ev. lite pastavatten för krämigare konsistens.
- Servera direkt med extra parmesan och nymalen svartpeppar.